DAS RESTAURANT

Das Restaurant liegt auf einer Terrasse mit Seeblick, das nur Abendessen, und zwar im Kerzenschein, serviert. Die Karte führt lokale Spezialitäten, die neu interpretiert werden, Fisch und Fleisch vom Grill, die mit lokalen Weinen begleitet werden. Es werden auch Gerichte serviert, die sich nach der Saison richten.

+ 3

RISOTTO DI CASA BOLSONE

  • 320 gr Carnarolireis
  • 1 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 40 g Butter
  • 80 g Grana Padano DOP
  • Gemüsebrühe
  • Natives Olivenöl extra

Die Zwiebel anbraten. Reis und Rosmarin (sehr fein gehackt) hinzufügen.
Wenn der Reis sehr heiß ist, die Gemüsebrühe hinzufügen. Um den gewünschten Gargrad zu erreichen, Butter und Zitronensaft unterrühren.
Mit einem Zweig Rosmarin und abgeriebener Zitronenschale garnieren.